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排骨炖长豆角怎么做(排骨炖豆角的正确做法)

排骨炖长豆角怎么做(排骨炖豆角的正确做法)

更新时间:2024-02-16 16:56:59

排骨炖长豆角怎么做

主材:剁好的排骨500克,长豆角150克,土豆一个。

辅料:大葱半根,大蒜生姜适量,干红辣椒三颗,八角2颗,花椒5克,香叶2片。

做法:排骨放入冷水锅中大火烧开,撇去浮沫后捞出,冷水洗净沥干水分。

长豆角择好洗净,切段。土豆削皮切块,冷水洗两遍捞出。大葱切段,蒜姜切片。

锅中倒入80克花生油,烧热后放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶爆香,倒入排骨快速翻炒一分钟后,加一碗清水,烧开后改小火焖烧二十分钟,倒入入长豆角和土豆块,加适量精盐、五香粉、老抽,加半勺料酒,继续焖烧五分钟,汤汁浓稠后关火,加入鸡精,即可食用。

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