卤猪肉皮是如何做的（卤猪肉豆腐皮的正确方法）

用料：猪皮250克 酱油250克 料酒20克 花椒15颗 八角2颗 桂皮1小块 香叶8片 白糖少量

卤猪皮的做法：

1、准备食材

2、猪皮去毛，切去里面多余的油脂

3、猪皮下开水焯烫一下，冲洗干净

4、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅

5、倒入酱油、料酒和水，加入适量的白糖

6、下焯烫好的猪皮一起煮，大火烧开转小火煮30分钟左右即可。

卤猪皮的烹饪技巧：

猪皮要去干净毛和里面的猪油。猪皮要焯烫一下，再洗干净。