辣椒酱起白霜怎么办（辣椒酱发霉了怎么补救）

不能吃了。

剁辣椒起白的原因

1、装剁辣椒的瓶子有水有油，密封性能不好的，这样辣椒和空气接触，空气湿度大了就会让剁椒出水，容易坏。所以装剁辣椒的瓶子洗干净的无水无油，密封性能好的，这样辣椒才不会容易和空气接触变坏。

2、盐放少了。很多人都怕制作的剁椒咸了，都是少放盐。那么你知道吗？腌制的食物想要放置的时间久都是用很多盐腌制的。所以放的食盐量要够，不然就容易酸了