牛脖骨肉最佳吃法（牛脖骨怎么炖好吃又烂）

1.将牛脖骨泡冷水，去除血水，洗净后放入冷水锅中 ，烧开，撇去浮沫，捞出备用。

2.锅中热油，待油烧至七、八成热时，放入葱段、姜片、八角、香叶，爆香，倒入牛脖骨、生抽、老抽、料酒翻炒上色，加入热水、冰糖（水以漠过食材为准），大火烧开，小火慢炖大约一个小时左右。

3.牛脖骨肉烂后，放入盐，再炖十五分钟左右，待汤汁浓稠时，盛出即可食用