亚铁氰钾好，亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，化学式是K4[Fe(CN)6]，是我国允许添加在食品中的一种食品添加剂，可以起到抗结剂的作用。
在食盐中加入它的目的在于提高稳定性和感官特性，方便运输和贮存。亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾，因此很多人对食盐中添加亚铁氯化钾有所顾忌。氰化钾的化学式是KCN，其形态主要为白色圆球形硬块，粒状或结晶性粉末，有剧毒。在湿空气中易潮解并放出微量的氰化氢气体。
易溶于水，微溶于醇，水溶液呈强碱性，并很快水解。接触皮肤的伤口或吸入微量粉末即可中毒死亡。
与酸接触分解能放出剧毒的氰化氢气体，与氯酸盐或亚硝酸钠混合能发生爆炸。
