跳跳鱼要不要去内脏我的家里都很喜欢吃跳跳鱼（跳跳鱼买回来没有马上吃怎么保存）

你们试过酒炖吗？大家有兴趣不妨试试，买点跳跳鱼，有海水的养一晚吐沙。

跳跳鱼长在海滩的滩涂地，大概八两到了一斤，有沙，需洗净 用剪刀把内脏挑出备用。

接下来准备黄酒一杯5碗水。姜片葱段蒜子少许少许的当归跟西洋参然后加入一勺白糖 盐味精适量两调羹蒸鱼豉油。用高压锅压上气两分钟即可，清甜回甘！鳗鱼也可以！改刀后跟上面一样上气40分钟左右。欢迎探讨！