带鱼泡发方法（干带鱼的正确泡发方法）

用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净,加淀粉、酱油、少许白糖,腌5分钟

做法

带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制

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腌好的带鱼裹上淀粉

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平底锅放少许油烧热后，下带鱼段

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煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了