是的,通常情况下烹制干带鱼之前需要先将它泡水软化。具体的做法是将干带鱼放入清水中浸泡4-6个小时,或者过夜,直到其完全软化。
在泡水的过程中,建议每隔1-2小时更换一次清水,这样可以让带鱼更好地吸收水分,并且去除其表面的杂质和腥味。如果时间比较紧急,也可以选择用开水煮烫带鱼,然后再用清水冲洗干净。
注意,在泡发之前需要先将干带鱼去鳞、去肠、去头尾等处理步骤完成。这样能够让干带鱼更容易吸收水分和调味料,并且提高口感和风味。
是的,通常情况下烹制干带鱼之前需要先将它泡水软化。具体的做法是将干带鱼放入清水中浸泡4-6个小时,或者过夜,直到其完全软化。
在泡水的过程中,建议每隔1-2小时更换一次清水,这样可以让带鱼更好地吸收水分,并且去除其表面的杂质和腥味。如果时间比较紧急,也可以选择用开水煮烫带鱼,然后再用清水冲洗干净。
注意,在泡发之前需要先将干带鱼去鳞、去肠、去头尾等处理步骤完成。这样能够让干带鱼更容易吸收水分和调味料,并且提高口感和风味。