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炭烧鲍鱼家常做法(炭烧鲍鱼的做法和配方)

炭烧鲍鱼家常做法(炭烧鲍鱼的做法和配方)

更新时间:2024-02-02 19:29:41

炭烧鲍鱼家常做法

鲍鱼可最好是新鲜的。清洗干净,把内脏牙齿去除。壳最好留着,我因为是批量清洗所以壳丢了(我用锡纸代替了壳)

步骤 2

每个鲍鱼切花刀。我喜欢切深一点方便入味道,烤起来卷起来很漂亮。

步骤 3

有壳的壳焯水备用,没有壳的我用锡纸做了个大小差不多的碗来装鲍鱼。壳的作用是不让鲍鱼烤干烤硬,而且装酱料方便鲍鱼入味。

步骤 4

姜,葱,蒜切末备用。

步骤 5

每个鲍鱼壳里放一小点黄油,切好的姜,葱,蒜。然后我在每个壳里放了一茶匙不一样的酱料:分别是味增,叁巴,海鲜酱和冬阴功酱。(韩式辣酱,麻辣味也很好吃????)

步骤 6

鲍鱼放进去。

步骤 7

加一茶匙料酒去腥。

步骤 8

刷子沾耗油 (喜欢甜的朋友可以加点番茄酱)

步骤 9

耗油每个鲍鱼给它刷上去。

步骤 10

撒点芝麻 准备完成

步骤 11

烤起来。看火力大小,我是看到鲍鱼卷起来就翻面烤 没看时间可能10分钟左右就可以开始吃了。炭香鲍鱼夹杂着姜葱黄油味道,加上神秘酱汁真的太太太香了。

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