醋花生是一道简单又美味的小吃，以下是醋花生的常见做法：
材料：
- 生花生 250克
- 米醋 60毫升
- 水 60毫升
- 大葱 1根
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 辣椒粉（可选） 适量
步骤：
1. 将生花生放入沸水中焯水，煮开后继续煮3-5分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 平底锅加热，加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜瓣，小火炒香出香味。
3. 将焯水好的花生倒入锅中，大火翻炒均匀。
4. 将米醋和水混合倒入锅中，加入适量的食盐和白糖。根据个人口味可适量增减。
5. 继续炒煮，边翻炒边煮至花生吸收醋汁，并且醋汁基本收干。约需10-15分钟。
6. 关火后，根据个人口味可选择加入少许鸡精和辣椒粉，搅拌均匀。
7. 静置降温后，将醋花生放入密封的容器中存放。
现在，你的美味醋花生就做好了。你可以在宴客时作为小吃，或在闲暇时享用它。记得保存在干燥的地方，以保持其口感和香味。
