野苋菜是一种营养价值很高的野菜，富含维生素和矿物质，常被用来制作各种家常菜。以下是一种简单好吃的野苋菜做法：
所需材料：
- 野苋菜：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将野苋菜放入清水中浸泡10分钟，捞出洗净备用。
2. 切姜末，蒜切片备用。
3. 在锅中加入1勺油，烧热后加入姜末，煸炒出香味后加入蒜片继续煸炒。
4. 加入野苋菜，翻炒均匀，然后闷盖煮5分钟左右。
5. 打开盖子，加入适量盐和鸡精，拌匀后再翻炒几下即可。
温馨提示：
1. 加盐的时候不宜过多，以防口感变得过咸，建议一次放入适量的盐。
2. 在切好野苋菜后可以用清水稍微漂洗几下，以去除表面的杂物和泥沙。
3. 为了避免野苋菜煮过头，建议使用短时间快炒的方式烹制，以保持野苋菜的营养成分不被破坏。
4. 如果觉得野苋菜有点苦，可以事先用开水焯一下，焯水时放些食盐能使苦味变淡。
