炒烤猪肉的做法（空气炸锅烤猪肉做法）

将猪肉切成小片或者小块，用盐、糖、料酒和生姜腌制20分钟左右。

将大葱、大蒜和辣椒切成小段，生姜切成片备用。

将腌好的猪肉煎至两面金黄色，备用。

锅中加适量油，将大葱、大蒜、辣椒和生姜炒香。

加入剩余的盐、糖、生抽、醋和少量清水小火煮5分钟，直到汁液收到七八成浓稠。

将煎好的猪肉倒入锅中，翻炒几分钟，使每个面都沾满酱汁。

最后大火爆炒一下，让猪肉和酱汁完全融合，即可出锅。