开水煮过的韭菜怎么嚼不烂（韭菜用热水焯过怎么吃）

开水煮过的韭菜因为经过高温处理，已经变得比较软烂了，但如果还觉得嚼不烂，可能是因为韭菜的品质不够好或者处理方法不当。以下是一些可能有用的建议：

1. 选择新鲜的韭菜，品质好的韭菜不仅口感更好，而且烹饪后也更容易嚼烂。

2. 在烹饪之前，可以将韭菜浸泡在淡盐水中，这样可以使韭菜更加嫩滑。

3. 烹饪时可以加入一些酸性物质，例如醋、柠檬汁等，这样可以帮助软化韭菜。

4. 烹饪时间也很关键，不要过度煮韭菜，否则韭菜就会变得非常软烂，难以嚼动。

希望这些建议能够帮助您煮出更好口感的韭菜。