芹菜拌杏仁的做法：
1，食材主料：芹菜200g，干杏仁50g，胡萝卜100g辅料：油，盐，香油，大蒜2，步骤：准备芹菜、胡萝卜、干杏仁（干杏仁需提前泡好）。
将芹菜、胡萝卜洗净，芹菜切小段，胡萝卜切小片。
锅中做热水将芹菜放入水里焯一下，然后捞出。胡萝卜放沸水里焯一下，然后捞出。
将焯好芹菜和胡萝卜放入冷水中，过几遍冷水，保持芹菜的翠绿。
然后将芹菜和或萝卜捞出沥干水份， 加入蒜末，盐、香油拌匀即可。一盘清淡的小菜就拌好啦。小贴士干杏仁需要提前泡好。芹菜和葫萝卜最好用沸水焯一下，这样拌出来的小菜口感好吃。芹菜是具有特殊香气的蔬菜，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益；杏仁更是膳食佳品，不仅可以润肺止咳，还可以美白肌肤
