溜咯吱汤的制作方法（固安小吃咯吱汤做法）

咯吱切成菱形块。 菠菜择去老根，洗净切成段。

点火坐锅烧水，水开关火，立刻下入菠菜烫一下，迅速捞出浸于凉水中。

再次点火坐锅烧油，下大料瓣爆香。

大料变色放入猪肉片葱丝蒜片炒香。

淋入生抽，延锅边烹入料酒米醋。

猪肉变色加入鸡汤煮开。

汤开下入咯吱片和沥干水的菠菜，汤滚关火淋入香油