腊鱼在什么温度下晒最好（腊鱼是太阳晒好还是阴干好）

腊鱼的晒制温度最好控制在 20-25 摄氏度之间。在这个温度范围内，腊鱼能够更好地风干，同时口感和风味也能得到保证。需要注意的是，避免在阳光直射或高温下晒制腊鱼，否则可能导致腊鱼口感发硬，失去鲜美的味道。