广东三杯猪手正宗做法（粤菜三杯猪手制作方法）

用料；猪手  750克，姜 100克，米酒80克，生抽50克，冰糖35克，老抽15克，盐1克

做法：1.猪手洗净放到开水中飞水15分钟，可以在中加入5克的白醋，捞出后洗净备用

           2.准备100克大姜切大块，可以轻轻拍扁，锅里下少许油，小火把姜块炒出香味。

            3.倒入猪手，翻炒片刻加入白米酒80克，酱油50克，冰糖35克，再加入开水没过所有材料，大火煮开再调小火，炖煮30分钟以上，水比较少时，加入15克老抽调色。

         4.最后转大火收汁，即可出锅，撒点葱花点缀