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用料：
沙爹酱 2大匙、猪头肉1000克、芋头 400克、生抽 3大匙、老抽 1小匙、白砂糖 1大匙、鸡粉 1/3小匙、八角 1颗、香葱 1棵、蒜 4瓣、姜 1小块
做法如下：
1、猪头肉切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。
2、芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。
3、香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。
4、锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
5、向锅中放入准备好的猪头肉。
6、向锅中加入沙爹酱。
7、向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。
8、打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
