酸奶是一种口感浓郁、营养丰富的乳制品。自制酸奶简单又健康，以下是用酸奶制作酸奶的方法：
所需材料：
1. 鲜奶：500毫升
2. 酸奶发酵剂：1包（通常为1克）
3. 糖：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将鲜奶倒入一个干净的大碗中，用微波炉或热水稍微加热，使鲜奶达到适宜的温度（约40-45℃）。
2. 将酸奶发酵剂放入一小碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，使其充分溶解。
3. 将酸奶发酵剂溶液倒入加热的鲜奶中，用勺子搅拌均匀，使发酵剂与鲜奶充分混合。
4. 将混合物倒入酸奶机或酸奶罐中，如果没有酸奶机，也可以使用一个密封的塑料容器。
5. 将酸奶容器放入一个热水锅中，保持适宜的温度（40-45℃），发酵8-12小时。如果没有酸奶机，可以将酸奶容器放在一个温暖的地方，让其自然发酵。
6. 发酵完成后，酸奶会呈现出一层厚厚的乳清，此时可将乳清与酸奶分离。将酸奶放入冰箱冷藏，让其继续发酵，口感会更佳。
7. 冷藏后的酸奶可以根据个人口味添加糖或其他果酱，搅拌均匀后即可食用。
现在，美味的酸奶就做好了。酸奶可作为早餐、甜品或搭配水果享用。根据个人口味和需求，可以调整糖的用量和发酵时间。
