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红烧鲅鱼的最正宗做法(红烧大鲅鱼最正宗的做法)

红烧鲅鱼的最正宗做法(红烧大鲅鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-02-08 17:45:07

红烧鲅鱼的最正宗做法

主料:

鲅鱼1条

辅料:

姜1块,小葱1根,酱油2勺,豆瓣酱1勺,白糖1.5勺,白酒1勺,十三香1勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好鲅鱼、葱、姜,鲅鱼的肚肠去除,清洗干净,沥干。

2· 准备好食用油。

3· 铁锅内倒入适量油。烧至7成热。

4· 将鱼滑入锅内,两面煎黄。

5· 备齐调料。

6· 烹入白酒,出香味后,撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。

7· 加入两碗清水。盖盖煮开,转小火15分钟。

8· 翻面再焖5分钟,收浓汁,出锅装盘撒上葱花即可上桌。

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