步骤/方式1
食材：鹅肉750克，土豆2个，大蒜1瓣，蒜苗2根，姜1大块，候柱酱2汤匙，海鲜酱1汤匙，冰糖3小块，盐1小勺，白酒1小勺，酱油1大勺，老抽1茶匙。
步骤：将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。
步骤/方式2
土豆去皮洗净，切块备用。
步骤/方式3
将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒），炒至鹅肉出油，然后盛出。
步骤/方式4
重新起油锅，放入姜、蒜炒出香味。
步骤/方式5
然后倒入鹅肉翻炒片刻，加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
步骤/方式6
然后翻炒至鹅肉上色。
步骤/方式7
加入适量的清水（水与鹅肉同平即可），加入冰糖，烧开后倒入切好的土豆烧沸。
步骤/方式8
将鹅肉和土豆移入瓦煲内，盖上盖子。
步骤/方式9
大火煮沸，转小火焖至土豆软绵，最后加入蒜苗焖5分钟即可出锅。
