以下是一份咖喱土豆的食谱，步骤简单易懂。
材料：
1. 土豆2个，切成1-1.5厘米大小的块
2. 洋葱1个，切成小块
3. 大蒜2瓣，切碎
4. 咖喱粉2汤匙
5. 食用油2汤匙
6. 盐适量
7. 热水适量
做法：
1. 在热锅中加入油，在油中爆香大蒜和洋葱，炒到洋葱变软。
2. 加入咖喱粉，翻炒均匀，并快速将土豆块加入锅中翻炒一下，以便土豆块都沾上咖喱粉。
3. 加入热水，水的高度刚好盖过土豆块，加入适量盐。
4. 等水沸腾后，尽量减小火力，盖上锅盖，煮约15-20分钟至土豆块变软烂，汁液浓稠。
5. 最后调整一下味道，适量加盐，即可上菜 。
提示：
你可以根据自己的口味加一些胡萝卜、青椒或其他蔬菜来搭配。土豆吸收咖喱汁后味道比较香浓，搭配米饭非常适合。
