1. 将包装好的粉丝放入温水中浸泡约15分钟，使其变软。然后捞出备用。
2. 扇贝肉冲洗干净，剔除不必要的部分，并切成小块备用。
3. 取一个碗，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀制作腌料。
4. 将扇贝块放入腌料中浸泡10分钟，增加味道。
5. 取一个锅或平底锅，加热后加入一些食用油。待油热后倒入大蒜蓉炒香。
6. 加入腌制好的扇贝肉快速翻炒，使扇贝变色。
7. 加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮约5分钟，使扇贝更加嫩滑。
8. 将浸泡好的粉丝沥干水分后放入锅中，用筷子拨散，保证粉丝均匀受热。
9. 继续小火煮3-5分钟，待粉丝变软且吸收了汤汁。
10. 关火前加入青蒜和鸡精提鲜，稍微拌匀即可。
