粽子甜馅料的做法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 糯米500克
- 红豆沙250克
- 冰糖100克
- 枸杞适量
- 花生适量
- 油适量
步骤:
1. 将糯米洗净后浸泡2小时以上,然后沥干备用。
2. 将红豆沙加入适量的水煮沸,然后转小火慢慢煮熟,期间不断搅拌,直到红豆沙变得粘稠。
3. 在另一个锅中加入适量的水和冰糖,煮至冰糖完全融化。
4. 将糯米放入蒸锅中蒸熟。
5. 将蒸好的糯米放入一个大碗中,加入红豆沙、枸杞和花生,搅拌均匀。
6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后将糯米混合物倒入锅中,用铲子压扁成薄饼状。
7. 用刀将饼切成小块即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味调整甜度和口感,例如加入桂花酱或枣泥等。