用料
鸡 1只
蒜苗 500克
大蒜 200克
胡萝卜 100克
芹菜 150克
香菜 100克
莴笋 80克
生姜 30克
洋葱 50克
味精 10克
白糖 10克
盐 20克
蒜香脆皮鸡的做法步骤
步骤 1:除了鸡以外所有材料放到料理机简单打碎，让蔬菜汁渗出
步骤 2:用打碎的材料腌制鸡至少2小时
步骤 3:简单冲洗掉鸡身上的所有腌料
步骤 4:把鸡放在足量的开水中烫3秒
步骤 5:风干1小时
步骤 6:白醋，大红浙醋，麦芽糖，玫瑰露酒，1:1:1:1调制成脆皮汁，刷到鸡的表面
步骤 7:5成油温下锅炸熟即可
