主料
龙脷鱼肉150克
辅料
面粉适量
鸡蛋1枚
面包糠适量
沙拉适量
酸黄瓜适量
配料
盐1克
黑胡椒细碎适量
柠檬汁3克
煎鱼排的做法步骤
1.在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻。
2.把腌好的鱼肉拍上干面粉。
3.然后沾匀蛋液，在拍上面包糠。
4.锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面。
5.把鱼排煎熟煎透后码入盘中。
6.配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。
小窍门&温馨提示
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
温馨提示；
1、选择龙脷鱼的最大好处是，这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩，如选择其它鱼类，需用些酒来腌制，否则腥气太大。
