新鲜鸟贝的做法（冷冻鸟贝的做法）

需要准备的材料：鸟贝500g，蒸鱼豉油30ml，油适量，姜片5片，葱丝适量，辣椒丝适量

1、鸟贝剖开后去除肠线，洗净备用。

2、锅中放入姜片和适量清水大火烧开，葱切细丝备用。

3、将鸟贝放入烧开的水中汆烫一下，水的颜色刚刚变白，鸟贝表面微微卷曲即可捞出。

4、盘子底部铺葱丝，将鸟贝放在葱丝上，在最上面放上少量葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼豉油。

5、将烧热的油浇在鸟贝上，拌匀即可食用。