晒干的鱼太硬在吃之前用温水泡半小时，然后清洗干净，泡水的原因是鱼晒的太干泡了会变弱一些，再有就是一般做的鱼干都是腌制过的食品太咸了，泡了也会冲淡咸味，泡的话还可以泡掉鱼身上的很多灰尘，然后上锅蒸，这样蒸出的鱼干干净又好吃
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