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湘北曾姨做的蒿子粑粑(湘北曾姨花7元做了几个菜)

湘北曾姨做的蒿子粑粑(湘北曾姨花7元做了几个菜)

更新时间:2024-01-14 14:06:42

湘北曾姨做的蒿子粑粑

食材配料

蒿子 200g左右 、 糯米粉 300g左右 、 白糖 适量

做法

1、野外采摘鲜嫩的蒿子,采摘成果,这个也是这道菜的最主要的食材,清洗干净,滤水备用

2、锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎

3、喜欢有叶子纤维感觉的,可以用刀切碎,可以尽量切碎一些拌入糯米粉,蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的,想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以,根据自己喜好的口感哦

4、白糖可以上一步一起搅拌均匀,分开操作更方便观看,白糖重量就根据自己喜甜程度调整了,全部搅拌均匀即可。

5、取适量面团搓圆,最好差不多大小。然后下锅煎制的时候压扁,少油小火慢煎,待两面金黄后即可,煎好了,装盘即可。

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