广东清蒸整只鸭子的做法（广东清蒸腊鸭子的做法）

主料：

鸭800克

调料：

姜10克

胡麻油20克

料酒15克

盐5克

做法：

1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用

2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香

3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒

4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟

6. 起锅前，加入盐调味