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牛肚里面什么不能吃(牛肚不能跟什么一起吃)

牛肚里面什么不能吃(牛肚不能跟什么一起吃)

更新时间:2024-04-06 22:17:55

牛肚里面什么不能吃

牛肚上的黑绒不要吃,通常我们在烹饪牛肚之前都是需要把它处理干净的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。

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