鱼香肘子家常做法（鱼香肘子最正宗的做法王刚）

用料

肘子

泡椒   2颗

葱姜蒜盐淀粉白糖酱油醋   若干

步骤 1

肘子收拾干净在水中煮定型捞在一深盘中。加盐，葱段，姜片，胡椒粉后再加入半盆煮肘子的汤。蒸到肘子软烂。

步骤 2

将泡椒剁碎。葱姜蒜剁碎。

步骤 3

空碗加半碗水，加入盐，生抽，醋，白糖，淀粉，少许葱花。兑成荔枝味的水

步骤 4

肘子捞出放一空盘内

步骤 5

锅内放油，油大约6成热的时候加入泡椒，炒出红油后加入葱姜蒜末炒香。

步骤 6

加入蒸肘子的汤，烧开

步骤 7

锅内开后加入兑好的荔枝水。开后浇到肘子上即可。

步骤 8

出锅。