木耳是一种营养丰富的食材，可以用来烹制很多不同的菜肴。以下是一种口感鲜美、健康简单的木耳炒法，供您参考：
材料：
- 干木耳
- 蒜末
- 姜丝
- 红椒
- 青椒
- 调料：盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉
步骤：
1.将干木耳用温水泡软，泡发过程中可以加入一颗红枣或一片柠檬，提升木耳的口感和味道。
2.泡好的木耳切成适中大小的丝（如果觉得太大了，可以先切成块再切丝），将青椒和红椒切成丝。
3.锅中倒入油，油热后加入蒜末、姜丝和红椒丝煸炒出香味。
4.加入木耳丝和青椒丝，炒匀。
5.撒些盐、鸡精、胡椒粉，加入少量料酒和生抽调味，继续翻炒。
6.出锅前可以根据个人口味再加一些胡椒粉或者辣椒油，翻炒均匀即可。
炒出来的木耳色泽红亮、香气扑鼻，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合健康饮食。
