牛筋糕怎么做（龙川牛筋糕的做法）

用料:

牛筋适量，料酒 、姜片 、桂皮、 八角、 五香粉适量，生抽。 蚝油适量，糖 、鸡粉适量

牛筋糕的做法:

1、牛筋处理干净，加料酒焯一下水。

2、再次冲洗干净后放入高压锅。

3、加入适量的水，放入桂皮，八角，姜片，五香粉，生抽，蚝油。

4、高压锅压三十分钟后关火。

5、冷却后打开高压锅，去除八角，姜片，桂皮，倒入炒锅，放少许糖，鸡粉稍微收一下汁，让汤汁浓稠，然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固，

切块装盘，可以蘸料吃，也可以直接吃。