炖鸡腿的家常做法（炖鸡腿最忌讳放三种调料）

主料鸡腿500g

辅料油、盐、白糖、葱、姜、蒜、八角、酱油。

步骤1.鸡腿洗净

2.冷水下锅水开后抛去浮沫

3.焯好的鸡腿捞出控水

4.葱姜蒜八角备用

5.炒锅倒油，放入白糖，炒糖色

6.糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁

7.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

8.倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟

把汤汁收干后出锅