用料：
主料：杏鲍菇200克，猪肉70克，芹菜100克，生姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个
辅料：郫县豆瓣酱1大勺，生抽2勺，糖适量
做法：
1.
杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热。
2.
放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。
3.
猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。
4.
香芹洗净切段。
5.
姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。
6.
坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.
将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。
8.
热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子喽！
