杏鲍菇炒肉是一道美味的家常菜,下面是一种简单的制作方法:
所需材料:
1. 杏鲍菇:200克
2. 猪肉(瘦肉或五花肉):150克
3. 大葱:1根
4. 生姜:适量
5. 大蒜:适量
6. 生抽:适量
7. 蚝油:适量
8. 盐:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 淀粉:适量
11. 植物油:适量
步骤:
1. 将杏鲍菇切成厚片,猪肉切成薄片,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油,油热后放入腌制好的猪肉片,用中火将猪肉片翻炒至变色,然后捞出备用。
4. 在锅中留少许底油,放入大葱、生姜和大蒜末,翻炒出香味。
5. 加入杏鲍菇片,继续翻炒至杏鲍菇变软。
6. 将炒好的猪肉片放回锅中,加入生抽、蚝油和适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上一些葱花作为点缀,即可出锅装盘享用。
这是一道简单且美味的家常菜肴,您可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢!