红烧骨鱼的家常做法（黄骨鱼红烧正宗做法）

1/7 黄骨鱼洗净沥干水分

2/7 油热爆香姜，蒜，辣椒

3/7 放入黄骨鱼，喷料酒，生抽，豆瓣酱

4/7 加入冷水，没过鱼身，大火烧开，小火炖入味

5/7 尽量不要去翻动鱼，用锅铲往鱼上浇汁就可以，因为有酱油，豆瓣酱，再加少量盐

6/7 差不多了就放糖，醋，葱花，大火收汁

7/7装盘上菜