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酱黄瓜的腌制方法王刚(王刚黄瓜腌制配方)

酱黄瓜的腌制方法王刚(王刚黄瓜腌制配方)

更新时间:2024-02-12 11:48:07

酱黄瓜的腌制方法王刚

食材清单

黄瓜 6根 、 辣椒 6个 、 大蒜 10颗 、 姜 一块 、 花椒 5g 、 八角 3g 、 酱油 30ml 、 高度白酒 5ml 、 盐 25g 、 鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/3

黄瓜辣椒切条,撒盐腌制一晚上,我都是入睡前切好,第二天早上直接做,比较省时间。腌好的黄瓜能出很多水,直接倒掉,用凉开水冲洗下,不然会太咸

步骤2/3

烧制酱汁:锅内倒油,放入花椒八角,小火烹香加入姜片,倒入酱油,加入白糖,适量开水烧开,放凉

最后一步

凉好的酱汁里加入鸡精,白酒,把腌好的黄瓜辣椒倒入酱汁里,浸泡一天即可食用,清脆爽口

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