1.
首先准备好田蛙肉500克，如下图所示，在购买田蛙的时候，尽量让摊贩把田蛙收拾干净，这样回去就能做。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的田蛙肉浸泡两个小时的时间，直到里面的血水清洗干净，再用清水500毫升冲洗一下即可。
3.
洗干净的田蛙肉放在容器里面，倒入毫升的料酒五毫升，玉米淀粉三克，生抽15毫升，盖上保鲜膜，腌制两个小时的时间。
4.
在准备姜片五克，蒜十克，小米辣15克，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，烧至八成热。
6.
先把姜片五克，蒜片十克，小米辣15克，放到锅中炒香。
7.
接着再把田蛙肉500克放入其中翻炒。
8.
再加入五毫升的蚝油，生抽十毫升，老抽五毫升，继续翻炒。
9.
炒至八成熟的时候，可以再放入150克的螺丝椒，螺丝椒可以切成大块。
10.
大概炒15分钟左右，田蛙肉就炒好了，直到把汤汁收的浓一点，如下图所示，美味的田蛙肉已经做好了。
