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蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃(麻辣蒜香小龙虾的正宗做法)

蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃(麻辣蒜香小龙虾的正宗做法)

更新时间:2024-01-01 02:09:37

蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃

原料:

小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片

调味料:

白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量

制作过程

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

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