1/3将蛋白素肉泡入温水25分钟,至完全泡发,脱水。
2/3脱水后的蛋白素肉,按照纹路手撕成细丝状。
3/3红萝卜洗净切成细丝,蒜黄切成小段儿,香菜切碎,和撕好的蛋白素肉一起,加入适量盐、味精、鸡精、香油和少量香醋。一起搅拌均匀,装盘即可。