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冰冻的生蚝需要缓化吗(冷冻生蚝解冻需要几分钟)

冰冻的生蚝需要缓化吗(冷冻生蚝解冻需要几分钟)

更新时间:2024-01-31 14:30:34

冰冻的生蚝需要缓化吗

需要的。冻生蚝不建议直接蒸。

冷冻后未解冻的生蚝拿出来之后不建议直接上锅蒸,最好先将其解冻,因为在没有解冻的情况下突然受到高温,蚝肉的蒸制难度就会变大,生蚝的肉质会变散变柴,还会出现受热不均导致夹生的情况,营养成分也会有一定程度地流失。

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