八宝鱼的正确做法（红烧八宝鱼正宗做法）

首先准备一条处理干净的八宝鱼放入盘中，姜蒜切片放入碗中,倒入少量料酒和盐，搅拌至盐完全融化，浇在八宝鱼上腌制十分钟。

然后在小碗中倒入适量鱼豉酱油，耗油，鸡精，再加入一些清水搅匀，待八宝鱼腌制完成倒入，上锅上汽蒸制十分钟。

出锅时撒入切好的葱花，热油泼在葱花上