香辣里脊肉的做法（辣子炒里脊肉家常做法）

1. 很简单。
2. 首先，将里脊肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。
然后，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒段翻炒，再放入腌制好的里脊肉煸炒至变色。
最后，加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩，可以在腌制里脊肉的时候加入一些鸡蛋清和少许生粉。
此外，也可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等。