用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
面条 n份
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
五花肉片 100克
鲍鱼 100克
姜 3片
葱花 适量
淀粉 2勺
开水 适量
八角 1个
食用油 1个菜的量
老抽 少许
鲍鱼卤面的做法步骤
步骤 1
五花肉切薄片，鲍鱼切片，西红柿切小块，鸡蛋打散，淀粉加4勺水调成水淀粉
步骤 2
热锅，放油，放1个八角。油热放入五花肉和姜片煸炒至肉片微微金黄，放入鲍鱼片和葱花，煸炒至鲍鱼变白，放入西红柿炒至出汁。
步骤 3
放入鸡精、生抽、老抽调味，加入开水。水开后小火炖煮10分钟。
步骤 4
加入盐，转大火。转圈搅动汤汁分三次倒入水淀粉，至汤汁浓稠，淋入鸡蛋液后慢慢搅动。大火烧开后加入香油。关火出锅
