1、鸡腿去骨。
2、去骨的鸡腿，把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉，半勺白糖，一勺黄酒。
5、再加入一勺生抽。
6、加入调料后抓匀腌制两小时。
7、腌制鸡腿的时候来调一碗照烧汁，一份红糖，两份红酒，一份生抽，半勺老抽。
8、再加入一勺耗油。
9、加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10、锅中放一勺食用油，放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎制。
11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12、中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14、出锅，切块，装盘即可。
