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三文鱼切片摆盘(三文鱼切法摆盘官方小助手)

三文鱼切片摆盘(三文鱼切法摆盘官方小助手)

更新时间:2024-04-22 12:51:41

三文鱼切片摆盘

三文鱼切片:

步骤:

1、切三文鱼的第一步最好是将它放在冰箱冰20分钟左右,这样切起来更方便。

2、然后将所要用到的刀、镊子、砧板用开水烫一遍消毒。

3、切掉三文鱼的头部,然后将刀插入鱼腹,沿鱼背脊剖开成左右两片,最好是一刀片下。

4、将三文鱼的主刺剔除,然后顺着鱼肉的竖纹抚摸,如果还有零碎的肌间刺的话一并用镊子挑出。

5、拉住三文鱼的一段,用平刀将沿着皮和肉的缝隙将三文鱼的皮去掉。

6、根据不同的部位将三文鱼片成片即可,背部肉质紧,垂直切片;腹部柔软,切斜片为好。

三文鱼摆盘

方法一:

1、准备一段白萝卜,将其切成细丝放入盘中一侧。

2、红椒切丝放一侧。

3、三文鱼厚片放入盘中。

4、然后将苏子叶在盘中间摆成花形,将三文鱼薄片放入苏子叶上。

5、再将绿芥末做成堆形,柠檬片放一旁。

6、吃的时候配一碟酱油,放入芥末,蘸食即可。

方法二:

1、将三文鱼的斜薄片依次叠放在一起。

2、然后从一边卷到另外一边,使它成为一朵玫瑰花的样子。

3、将卷好的三文鱼放在苏子叶上备用。

4、碗中放入切好的冰碎末,将三文鱼放入。

5、然后在旁边摆上三文鱼厚片。

6、然后在旁边放入两片柠檬和少许法香,撒上几瓣花瓣。

7、旁边准备一个装有酱油和黄芥末的蘸碟即可。

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