一、炖燕窝什么时候放冰糖：先清水炖燕窝，再加糖炖。
在炖燕窝的时候，我们可以先将燕窝放到炖盅中隔水加热15分钟-20分钟，然后再放入冰糖炖煮5-10分钟，这样炖煮出来的冰糖燕窝口感Q弹爽滑，营养价值也得到了保留，而且比较方便。
二、炖燕窝什么时候放冰糖：先炖燕窝，再放糖水。
我们在炖煮冰糖燕窝的时候，也可以将冰糖和燕窝完全分开炖煮。首先，现将泡发的干燕窝放入炖盅隔水加热20分钟-25分钟。然后，将冰糖加水炖煮成冰糖水。最后，将冰糖水淋到炖煮好的燕窝上。这种做法虽然比较麻烦，但是可以真正的确保燕窝中的营养成分不流失，并且也起到了很好的调味作用。
燕窝炖冰糖的做法简单，味道鲜美，用料成本低且最大程度的将燕窝中的有效成分保留下来。对于刚接触燕窝的人来说，燕窝炖冰糖简单实用，滋补功效极佳。但是燕窝炖冰糖在选材上也有所讲究，其中最重要的就是选择天然的干燕窝来炖煮，只有这样才能起到滋补身体的作用。
