茄子炖肉粉条的做法（茄子猪肉炖粉条的正宗做法）

五花肉切成大片，茄子去皮切成块，粉条提前用温水泡起来，锅中稍放一点点油，下入五花肉，小火煸出油，调大火，下入葱姜爆香，下入茄子翻炒变软，下入酱油老抽盐，放少许水烧开，下入粉条中火炖煮十分钟，待汤汁浓稠即可。